粗选是大麦清选的第一-道工序，就是要除去糠、灰、各种杂质和铁屑。粗选机是通过圆眼筛或长方形眼筛除杂。圆眼筛是根据横藏而最大尺寸即种子的宽度进行分离;长方型眼筛则是根据横截面的最小尺寸即种子的厚度进行分离。
 
粗选的方法主要有风析和振动筛析两种。风析主要是除尘及其他轻微杂质，振动筛析主要是为了提高筛选效果，除去夹杂物。振动筛共设三层，第一层筛子(5. 5mm x 20mm)，主要筛除大土块、大石块、木块、麻组、枯秆等大夹杂物，第二层筛子(3. 5mmX 20m)，主要师除中等杂质，如其他谷物种子第三层铺筛子(2.0mmX20mm)，主要筛除小于2mm的小粒麦和小杂质。麦粒进出口的抽风口去除轻微杂质。
 
大麦粗选设备包括去杂、集尘、除铁、除芒等机械。除杂集尘常用三层振动平筛或风力粗选机进行:除铁用磁力除铁器，麦流经永久磁铁器或电磁除铁器除去铁质;脱芒用除芒机，麦流经除芒机中转动的翼板或刀板，将麦芒打去。
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