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精酿啤酒中的氨基酸分析
日期: 2021-08-01 访问量: 字号: A+ A A- 标签:
啤酒中含有钙、磷、钾、钠、镁等主要元素,钠含量较低,如饮用大量加重尿液重排,因此饮用时应同时吸收盐分食物。以补充钠的摄入量。含有铬络合物,其生物活性可溶于酒精,因此可在啤酒中提取。铬促进碳水化合物在体内的使用。缺铬常发生糖尿病,铬能促进胰岛素分泌。因此,有利于治疗糖尿病。有些啤酒含锌少。
啤酒中还含有维生素BI、B2、烟酸、维生素B6、生物素、泛酸、叶酸含量高,在国外哺乳期可以喝啤酒。此外法国酒内还含有维生素B12和维生素C,盆血者也可以适量饮用。
啤酒中的营养成分虽然很齐全,但也不能大量饮用,因为啤酒在人体内新陈代谢快,容易让人发胖,而且会使腹部变大。过量饮酒还会破坏细胞功能,乙醇中毒。长期饮用会对胃肠黏膜造成损害。根据美国的一项研究,喜欢饮酒的男性每天最多可耐受 30 克乙醇,女性最多可耐受 20 克。最好在餐桌上享用。每份不要超过 50 毫升。
不要空腹喝啤酒。空腹时液体中的酒精含量比饭后增加得更快。此外,吃食物可以提供啤酒缺乏的蛋白质、矿物质和维生素,从而获得更好的营养。配酒宜多用蛋白质和维生素含量高的食物,如乳制品、鸡蛋、鱼、肉、家禽和海鲜、水果、蔬菜、豆类、豌豆、坚果和全麦烘焙食品。最好不要吃过咸或辛辣的食物。少用碳水化合物和脂肪类食物,以防止加重兴奋剂影响和刺激胃肠膜。它对胃肠健康有害。

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