酒吧服务生将大杯生啤放到桌面上时，调酒师通常会在它下面放一个杯垫，通常是圆形或方形的。在比尔森出现之前，无论是拉格还是艾尔的颜色都是深色的，啤酒是用陶瓷杯或金属杯喝的，带盖可防止泡沫溢出。
19世纪中叶，随着欧洲玻璃价格的下降，瓶装啤酒开始出现，玻璃杯出现在酒吧。 1842年推出，晶莹剔透的Bilson装在玻璃杯中赏心悦目，促进了玻璃眼镜的广泛使用。
啤酒气泡往往会从玻璃杯中溢出，经常把桌子弄得一团糟，一些酒吧使用纸板杯垫来吸收溢出的啤酒。起初，酒吧花钱制作杯垫，但后来酒商意识到这是一个很好的广告载体，所以他们免费赠送了带有品牌标志的杯垫。后来杯垫变得越来越丰富多彩，包括漫画和一系列漫画书，小杯垫也成为啤酒文化的一部分。
在德国，账单总是在你离开时付清，每个人都按杯点酒。为了便于记忆，当服务员端上一杯酒时，他或她会在杯垫上写下一张纸条，通常是一个有标记的玻璃杯，四个竖条和一个直通斜杠代表五杯酒。当然如果晚上有其他饮品的话，HW（Hefeweizen）P（Pilz）等等。

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