啤酒花的作用：

1、啤酒花赋予啤酒苦味和香味。

2、杀菌，增加麦汁和啤酒的防腐能力。

3、增加啤酒的泡沫性。

4、酒花和麦汁共同煮沸，能促进蛋白质凝固，有利于麦汁的澄清，有利于啤酒的非生物稳定性。
啤酒花

啤酒花颗粒