添加酒花的传统方式是使用整酒花，但这种方法不太经济，酒花有效成分的利用率仅30%左右。为了提高酒花利用率、方便运输和贮存，人们研制出了许多酒花制品。1908年英国首次使用酒花浸膏生产啤酒: 1925年，德国人库尔巴哈先生(Kolbach)报道了酒花浸膏专利; 1960 年前后，各种酒花制品大批问世。
 
酒花制品的优点：因为体积小，贮存:运输方便，费用大为降低:酒花有效成分利用率大为提高，即苦味质的收得率高:酒花制品几乎可以无限期地贮存。时此，可在酒花收风好的年价心此在酒化不要清花市肠价格剧烈波动的影响，采用酒花制品，不需使用酒花分离器，使用旋涡沉淀槽分离即可，简化了糖化工艺；酒花制品可以准确地控制苦味质含量，因而添加可实现自动计量。
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