啤酒厂常用的麦汁煮沸设备有内加热式煮沸锅、外加热式煮沸锅、低压煮沸锅和连续或流动式麦汁煮沸器。...

麦汁过滤的过程是整个糖化的四个步骤中所花费时间最长的。我们希望在合理的时间范围内提供卓越的麦汁质量，高效提取麦芽中的糖。过滤槽的承重能力、醪液的均匀分布、耙床的设计、麦汁收集系统等等都会影响过滤效率与效果。...

我国大多数啤酒厂均采用过滤槽静压法进行麦汁过滤。它以过滤筛板和麦糟构成过滤介质，利用糖化醪液柱高度产生的静压力作为推动力进行麦汁过滤。...

为了适应精酿啤酒酿造过程中的特殊需求，精酿啤酒酿造系统中的糖化锅种类也有多种形式。最常见的设计为单一糖化锅、糖化过滤槽、糖化煮沸锅和糖化煮沸漩沉罐这四种形式的糖化锅。无论是哪一种糖化锅的设计，其中搅拌器尺寸的设计对传热、锅内温度的均匀性、混合和固液悬浮非常重要。...

搅拌器尺寸的设计非常重要，它的转速必须与锅体直径相适应，而且线速度不得超过3m/s，否则会对醪液产生剪切力，使醪液内容物发生改变。对醪液搅拌装置的基本要求是：能使进行物料混合的固体颗粒呈悬浮状态，并均匀地分布在液体中，以避免局部过热，产生焦糊现象，影响麦汁和啤酒的质量。...

糖化容器的大小因用途不同而有所区别。糖化容器的大小取决于打出麦汁量。...

锥形罐发酵法与传统发酵法相比，具有发酵周期短、发酵速度快的特点。但在啤酒实际生产过程中，锥形罐发酵法也存在一些问题。...

精酿啤酒文化从08年进入中国，到现在马上15年了。也曾火过好几年，却也在疫情重压、价格敏感、达到了35%以上的年化闭店率。从行业角度来看，精酿啤酒正在经历冰与火的淬炼，对许多品牌和商家来说，要吃到“蛋糕”并非易事，一不小心就会沦为“炮灰”。2023年，精酿还值得入局吗？...

对于在寸土寸金的商业街开的啤酒屋，使用四器的设备不止前期投资成本高，有可能还需要压缩餐桌区的面积，本末倒置。因此对于酒吧、啤酒屋这类门店自酿精酿啤酒时，我们会推荐客户考虑三器以下的，两罐三器的糖化设备是天泰国内外客户的首选组合。...

酿酒，很多年轻人喜欢的事，够酷，够有型。投资一家店，里面全是各种酿酒设备，从原料到打出来自己酿的那杯酒瞬间，内心满足。无论从哪方面了解到而喜欢上精酿行业的，都必须不要着急去选择跟营业，没有完全的准备好就不要开头。开店之前的准备必须要认识精酿。...

现在迎合年轻人的喜好，制作西打酒时会加入其他的果汁来调味，如梨、草莓、覆盆子，甚至接骨木、乳酸菌、鸭屎香茶。这类西打酸酸甜甜像是果汁，更适合大家平时饮用。作为精酿啤酒厂，开发西打业务可以不投资额外的设备，仅用现有的发酵罐就可实现西打的制作。天泰可提供锥型或圆柱形的双层不锈钢发酵罐，为您的啤酒酿造和西打酒制作保驾护航，有任何需要可以直接联系我们的销售工程师哦。...

酵母在酿造中起着最重要的作用——它们将糖分解成酒精、二氧化碳和各种风味。当我们在讨论啤酒的酿造时，大多在强调麦芽和酒花的种类，酵母的重要性常常会被忽视。但酵母实际上对于啤酒风味也起着至关重要的。...

啤酒的酿造分为糖化和发酵两个阶段。没有发酵的啤酒叫做“麦汁”，带有酒花的香味，但不含酒精。因为酒精是在发酵过程中，由酵母分解麦汁中的糖转化出来的。发酵的质量会对最终产品产生深远的影响。适当的发酵可以产生复杂的风味，并可以酿造出顺滑、均衡的啤酒。然而，如果发酵不正确，可能会导致异味、碳酸化不良和劣质的啤酒。想要酿出好啤酒，选择好的发酵罐是很重要的一环。...

用面包酿造啤酒，听起来很匪夷所思。但早在四千多年前，古巴比伦就已经有了相关的配方。...

我们都知道啤酒的酿造分为糖化和发酵两大步骤，糖化又可以细分成糖化、过滤、煮沸与漩沉四个程序。经历过煮沸这一阶段，麦汁并非如你所想的那般清澈。实际上，煮沸结束后麦汁中会形成许多絮状热凝固物，我们必须在麦汁进发酵罐之前将其去除，这便是麦汁回旋沉淀的目的。...

不锈钢是大多数啤酒厂设备制造商的首选材料，因为它耐用、耐腐蚀且易于清洁。很多人认为：“材质是不是有问题，不锈钢是不会生锈的，生锈的就不是不锈钢了。”其实，不锈钢并不是不会生锈，而是在同种条件下，比其他材质耐腐蚀能力更强。实际上不论是316L还是304，在一定的条件下也是会生锈的，这会影响啤酒的安全和质量。...

无论是啤酒厂还是家庭酿造，清洁都是为了减少麦汁和啤酒微生物腐败的可能性。因此我们在清洁和消毒方面投入了大量精力，甚至经验丰富财力雄厚的啤酒厂能像做到手术室要求的清洁和消毒程度，但微小的微生物仍然会进入到啤酒生产的这个过程，导致涉及产品召回的潜在风险与财务噩梦。...

添加酒花的大学问。...

现在国内的精酿啤酒屋越来越多了，把精酿啤酒加入到自己菜单的酒吧也越来越多了。这其中有些小酒吧的精酿啤酒是靠附近的精酿啤酒厂供应的，比较大一点的门店有自己的精酿啤酒设备。随着用心的经营和行业的热潮，发展好的酒坊就不满足于只在门店售卖精酿啤酒，而是打算扩大规模，做店外销售。不过卖啤酒，to B和to C所需要的手续和证件可有些出入。...

本文中，天泰将为您介绍一种能为啤酒加强酒花香气并不会带来酒花口味的方法。...

总之，商业酿造啤酒需要投入大量的时间、金钱和精力，但对于那些热爱啤酒的人来说，这也是一项回报丰厚且有利可图的冒险。通过遵循这些步骤并不断完善您的酿造工艺和营销策略，您可以建立一个成功的啤酒厂并将优质啤酒推向世界。...

啤酒设备是生产高质量啤酒的关键，酒吧酒坊使用的啤酒设备有时候两日才进行一批糖化，啤酒厂的生产则可能一日多批次糖化。为了确保啤酒设备的正常运行，和本着对生产的啤酒质量的负责，设备的使用者必须对啤酒设备进行定期清洗和维护。在本文中，天泰将提供一些指导，帮助我们的客户清洗和维护啤酒设备。...

又快到夏天了，一说夏天，脑子里就自动浮现吃着烧烤喝啤酒的画面。不过随着全球化的发展和我国人民生活质量日渐提高，啤酒的选择也越来越多。经常能听到几个关于啤酒的词：鲜啤、扎啤、熟啤、原浆、工业啤酒、精酿啤酒。这些啤酒到底有什么区别？今天天泰就带大家来了解一下~...

山东天泰啤酒设备有限公司在这次表彰中，荣获了“创新发展先进企业”和“优秀组织奖”两项奖项。...

啤酒酿造中使用的两种常见类型的控制系统是 PID（proportional-integral-derivative比例-积分-微分）和 PLC（programmable logic controller可编程逻辑控制器）控制。虽然这两种类型的控制系统都是为调节温度而设计的，但它们在功能、复杂性和成本方面有所不同。 在本文中，我们将比较 PID 和 PLC 控制在啤酒厂和啤酒吧中的应用，以帮助您了解哪种类型的控制面板最适合您的酿造操作。...