下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解自酿啤酒设备酿酒需要注意的问题。 　　啤酒酿造通过自酿啤酒设备可以酿出自己想要的啤酒，包括高酒精啤酒。制作啤酒实际上比想象的要容易，需要一些山东迈拓啤酒...

　　下面我们小型啤酒设备厂家就来带大家了解了解小型啤酒设备的材质是什么。 　　罐体采用304不锈钢焊接而成，精酿啤酒设备精度达到卫生级标准，内壁抛光光洁度小于0.6微米，外部采用不锈钢抛光处理。蒸汽锅炉夹套采用...

下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解使用时自酿啤酒设备大麦应如何清洗。 　　大麦是酿酒中的一种的原料，在使用自酿设备进行酿.造前，虽然已经对大麦做过了除尘工作，但大麦表面上仍残留着一些不干净物...

酵母需要氮化合物来合成酵母细胞自身的蛋白质。在无机氮中，酵母主要利用铵盐，但麦汁中的铵盐含量很少，酵母的主要氮源为氨基酸和低分子肽。 酵母不能直接将麦汁中的氨基酸合...

对于啤酒酵母来说，主要碳水化合物的来源是低分子精。醇得可以利用许多单物、双糖和寒情。而聚精如院粉和纤维素，则不能被醉母利用，了解哪些糖能被酵母发酵，这对哪酒覆造来说十分...

生命的典型特征是生长和繁殖。维持生命需要持续的物质转化，即新陈代谢。新陈代谢的作用在于:吸收可利用的物质作为营养，将其转化为机体本身的物质：获得生命功能所需的能量。...

酵母细胞大的含有75%的水。脖母绝「物质主要由面白质和碳水化合物组成，置白质45%- 60%，碳水化合物25%~35%，脂肪4%-75，矿物质6%~9%，那年中贮存的碳水化合物中，最重要的是糖原，此外还...

（1）细胞壁细胞壁位于细胞的最外层，具有一定的弹性，决定着酵母细胞的形状和稳定性，约占细胞质量的30%，壁厚100~200nm。细胞壁由大分子的物质组成，主要成分为30%~40%的甘露聚糖(即酵...

麦汁经过啤酒酵母的发酵，便酿制成啤酒。由于酵母不仅进行酒精发酵，而且其新陈代谢的产物还影响啤酒的口味和特点，所以了解酵母的结构和组成、新陈代谢、繁殖和生长及其分类非常...

　　在现在的生活中，电的存在已经是必不可少的能源。主要是在设备上面，更是不可缺少，在自酿啤酒设备的使用中如果突然停电，那应该怎么处理正在糖化的醪液呢?下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解。 　　停电后会...

　　下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解自酿啤酒设备安装调试步骤如下： 　　1.自酿啤酒设备就位：参照相关图纸，并依据工艺要求和场地状况，定设备的位置。 　　2.糖化设备：定操作平面，调整糖化锅，过滤槽的间距，连接...

　　下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解自酿啤酒设备安装调试步骤如下： 　　1.自酿啤酒设备就位：参照相关图纸，并依据工艺要求和场地状况，定设备的位置。 　　2.糖化设备：定操作平面，调整糖化锅，过滤槽的间距，连接...

　　随着时代的改变，现在啤酒行业开始出现自酿啤酒设备，自酿啤酒设备厂家生产的啤酒设备主要应用于酒店，娱乐，酒吧等场所，糖化设备有两器、三器、四器、五器等，在这里自酿啤酒设备厂家为大家介绍一下啤酒酿造的糖化设备。...

　　下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解自酿啤酒设备中酵母菌的培育。 　　随着自酿啤酒设备需求量越来越大，对啤酒质量的要求也在不断提高。酵母菌种的好坏对啤酒的质量起着至关重要的作用，可以说酵母是啤...

　　下面我们自酿啤酒设备厂家带你了解一下十点自酿啤酒设备的保养方法。 　　1、自酿啤酒设备的清洗严禁使用含Cl-洗涤剂或者清洗剂。 　　2、自酿啤酒设备长时间不用，请在停用前将设备清洗一遍，待水流净后，封闭各阀...

糖的种类很多，有蔗糖、转化糖、葡萄糖以及焦糖(用糖制成的着色剂)等。(1)蔗糖蔗糖是由甘蔗或甜菜制取的，使用形式为结晶糖(99%漫出物)或液体糖浆(约 65%侵出物)。结晶糖不应发...

产糖丰富的国家和地区，可以考虑使用糖类和糖浆作为辅料。使用糖类或糖紫作辅料，使用方便，可直接投人煮佛锅中，也可下酒时添加，可以降低啤酒色度，提高发酵度，改善呻酒风味。但应注意...

在缺乏麦芽的非洲，糖化投料时黍米的使用量可高达40%。黍米的浸出物含量很高，脂肪特别少。由于黍米淀粉的糊化温度为68 -76C，所以使用黍米酿造啤酒非常适宜。 大豆 最近，大豆...

大麦除用于制麦芽外，还可作为生产啤酒的辅料。-般使用量在20%以下，此时可用麦芽中的酶进行分解，高于此量时，则必须使用酶制剂。用大麦作辅料制成的啤酒，泡沫好，非生物稳定性较高，口...

小麦是世界上种植最多的谷物，但是适宜酿造的小麦品种很少，只能这选用含蛋自质含量低的白小麦品种。因此，因内啤酒厂很少用它作辅料，即使用作辅料，添加量也较小，仅为5%~ 10%，主要用...

除甜玉米适于食用外，其他品种如马齿种、硬粒种和软粒种的玉米均可作辅料。 玉米所含的淀粉较易糊化和糖化，酿成的啤酒味道醇厚，有特殊香味，而且玉米不含易引起啤酒混浊的花色...

大米是啤酒厂最普遍使用的辅料，其特点是价格低廉，蛋白质、多酚物质和脂肪含量低于麦芽，而淀粉含量高于麦芽。大米辅料特别适宜酿造下面发酵的浅色啤酒。其色泽浅、口味清爽、泡...

辅料主要指未发芽的谷类、糖类及糖浆等。使用辅料的目的，主要是出于经济方面的考虑，以降低成本。1、使用辅料应注意的问题添 加辅料应有利于降低啤酒生产成本:添加辅料的品种...

许多环境因素如微生物的侵害、空气中氧的作用以及较高的温度和湿度均能加速酒花的变质和氧化，另外光线对酒花的贮存也是有害的，它可使酒花的颜色变白。因此，只有在低温、隔氧、...

酒花浸膏是以液态、超临界二氧化碳或以水为介质， 以颗粒酒花为原料提炼而成的粘稠膏状液体。常见的酒花浸膏品种有，二氧化碳酒花浸膏，异构酒花浸膏，(二氢)还原异构酒花浸膏、四...