糖化过程通常需要两个容器，即糊化锅和糖化锅，二者结构为通用化，糖化锅主要用于小麦淀粉、蛋白质、糖化醪的分解和混合中的辅料，我们有糊化保持醪温，淀粉糖化，糊化锅主要用于加热煮...

下面啤酒设备厂家和您聊聊啤酒设备生产经验据多年的啤酒设备生产经验，并在消化、吸收外xjjis的基础上，针对外大院校及科研院所的实际需求，设计的啤酒生产设备教学实验设备。该设备主要由糖化系统、发酵系统、过滤系...

啤酒包装是啤酒生产的最后一个工艺过程，也是最繁杂、对产品质量影响最大的过程。它不仅影响产品的内在质量，同时也影响产品的外观质量。在市场竞争日益激烈的今天，人们愈来愈重...

众所周知，人们日常所喝的熟啤酒都是采取巴氏杀菌的办法，但经过巴氏杀菌，啤酒丧失了其新鲜的口感。而消费者更倾向于饮用口感新鲜、又澄清透明的冷过滤纯生啤酒，而且这种倾向日趋...

啤酒是含有二氧化碳的饮料，罐装要满足它的物理特性、化学特性和卫生的要质量，在灌装过程中酒要尽可能与空气隔绝，因此要求灌装过程中的吸氨量不得超过0-0.01me在灌装过程中，始终...

啤酒过滤的主要方式有:棉饼过滤机、硅藻土过滤机、纸板过滤机、双流过滤机、错流过滤机(主要用于代替硅藻土过滤机)、无菌过滤机(主要用于纯生啤酒的过滤)。 对于啤酒过滤...

啤酒过滤材料的种类有：1、金属过滤筛或防织物 有不同种类的金属筛、 裂缝筛或平行安装于烛式硅带土过滤机上的异型金属丝和金属编织物成妨纵编织物。纺织编织物是近几年才...

啤酒过滤时，混浊的啤酒借助过滤介质截留固体物而变清。过滤的动力是过滤机进口和出口的压差。啤酒穿过过滤介质的压力是在不断变化的，并且随着过滤介质孔隙度的变化而变化。进...

啤酒过滤的目的:去除混浊物质， 如蛋白质、蛋白质单宁复合物、多险、P:葡聚增友些模状物质;去除些微生物，如培养酵母、野生酵母、细菌等隔绝氧气:消除供高子、钙离子和铝离子...

冷却夹套锥形发酵罐的冷却夹套一 般分为两段或三段，罐体部分设两段或三段，圆锥部分设一段。 冷却夹套的位置:柱体.上部冷却夹套的顶端一般位于液面以下15cm,柱体下部冷却夹...

醇母在发酵过程中会产生热量，为使发酵和后熟在设定的工艺温度下进行，必须进行冷却。 冷却方式发酵罐的冷却降温有两种方式：是间接冷却方式；二是直接冷却方式。 间接冷却方...

1、温度计 在主发醇过程中，需要进行准确的温度控电制和精确的温度测量。由于在这期间罐内会出现强烈自的对流，形成温差，因此需要在罐的上部1/3处和罐的下部1/3处分别安装温度...

啤酒设备锥型罐最初用碳钢板制作，但易生锈，必须用防腐涂料进行防锈处理。在使用过程中，应经常对此类大罐进行检查。防止防腐涂料的脱落，并定期更新防腐涂层，现在的发酵罐多用不锈钢制作。...

锥型罐的尺寸过去并没有严格的规定，高度可达40m。直径可超过10m。随着发酵理论的不断完善和酿酒技术的不断进步，为满足啤酒质量的要求，锥形罐必须按照一定的规范进行精心设计和...

具有锥形底，角度在60°~90°， 主发醇后回收酵母方便，为保证啤酒良好的过滤性，醇母多采用凝聚性能良好的菌株，罐体设有冷却夹套，冷却能力能满足工艺降温要求，罐的柱体部分设2~...

啤酒设备厂家和您聊聊低温酿造啤酒的工艺流程低温酿造啤酒的工艺流程是： 原料的粉碎，糊化，液化，麦汁过滤、蒸煮，冷却、充氧、进罐发酵;而常温酿造啤酒法是将已经发酵好的麦汁直接放入小型鲜啤自酿设备进行啤酒的生产...

从口味和工艺上来说，精酿啤酒和普通工业啤酒大的区别在于三点和精酿啤酒设备厂家您聊聊：一、用料精，精酿啤酒以全麦芽为主，添加1大量真酒花，一般不做高浓度酒液稀释，因此能品尝到丰富浓郁的麦香、花香、果香，酒精度平均在...

啤酒设备的日常维护：啤酒设备厂家和您聊聊应通过擦拭、清扫、润滑、调整等一般方法对设备进行日常维护。设备应保持内外整洁，各滑动面、油孔等处无或异物堆积，各部位不、、不气，设备周围的杂物、脏物要清洗干净;工具...

水处理配比稀释法要点及难点啤酒设备厂家 和您说说高浓发酵后，在稀释过程中，酿1造用水通过升温、加热、抽真空、充二氧化碳处理时，若出酒管路较长，则应考虑在进入过滤机前安装一台薄板冷却器将酒液进行激冷。灌装时要...

啤酒设备厂家告诉你什么吃后不宜喝啤酒啤酒中的酒精能与100多种物起反应，可以加速某些物在体1内吸收和代1谢转化， 低物，诱发物不1良反应。抗1生1素在喝酒之后易引起急性肾衰竭或者急性肝衰竭，有时在停2周后还可能发挥...

现代主发酵与传统后发酵结合法的特点是，主发醇在锥形罐中进行，而后熟和后贮则在传统后发酵罐中进行。因为呻酒后贮对啤酒质量有着特殊的意义，企业可采用这种工艺方法生产优质的...

主发即和后发前分别在主发附罐和后贮建中进行，因此称为“两罐法”。麦计冷却至5~8C进人惟形发静铺，，充氧非加人醇母，醇啡的添加量为0M8- 8外外观发明度达到50% 一5名...

整个发酵过程在一一个维形罐中进行，即称为“一罐法”。企业因为季节或产品质量的因素，在一罐的基础上又采用了两种工艺一低温发酵 和高温发醇。 低温发酵工艺低...

压力发酵是当今缩短生产周期最常用的方法之一。压力发醇温度一般为10~14C， 最高为14~ 20C.保持此温度至连二酮的前体物全部被还原。为了限制发酵副产物的过量形成，采用的温度...

高温发酵总会带来许多发酵副产物。低温发酵-高温后熟的优点在于形成的发酵副产物不是很多，这些发酵副产物可在高温后熟中得到很好的分解。在带后熟的低温主发酵工艺中，主发酵...